É o pai de Violetta. É um engenheiro brilhante, dono de uma empresa de construção que faz obras públicas e privadas internacionais de grande envergadura. É rigoroso e exigente. Desde a morte da sua esposa que tem superprotegido a sua filha, mas por trás da sua rigidez, esconde um grande coração.
Germán tem uma namorada, Jade, que considera uma boa influência para a sua filha. Mas a chegada de Angie, a nova governanta de Violetta, destabiliza-o completamente e, apesar de não admitir, acaba apaixonado por ela.